Queso Oaxaca
Lácteo · Lácteos Chipilo · IVA 0% · Cámara fría
Esta semana Sin cambio
Presentaciones y conversiones
Todo se convierte a la unidad base: g
Se compra porkg
Equivale a1.00 kg
Se cuenta porkg
En recetasg
AlérgenosLácteos
Rendimiento (AP/EP)
Lo que se compra no es lo que llega al plato
De cada kg (1.00 kg) se aprovecha 1.00 kg: 100%. El resto es cáscara, recorte o merma de limpieza.
Costo de compra$145.00 / kg
Costo útil real$145.00 / kg
Historial de precio
Actualizado con cada factura del SAT
$145.0025 ago
$145.001 sep
$145.008 sep
$145.0015 sep
$145.0022 sep
Platillos que lo usan
Incluye los que lo usan dentro de una sub-receta. Impacto de la variación de esta semana.
| Platillo | Costo antes | Costo ahora | Food cost |
|---|---|---|---|
| Quesadilla de queso Oaxaca | $16.40 | $16.57 | 29.3% a 29.6% |
| Alambre de pollo con queso | $42.40 | $44.25 | 29.8% a 31.1% |