Quesadilla de queso Oaxaca
Maíz Azul · Antojitos · rinde 1 porción
POS SR-1105
Costeo línea por línea
Abre las sub-recetas para ver de dónde sale cada peso. El costo incluye merma de limpieza.
| Ingrediente | Cantidad | Costo semana pasada | Costo hoy | Cambio |
|---|---|---|---|---|
| 60 g | $1.44 | $1.56 | +$0.12 | |
| 90 g | $13.05 | $13.05 | = | |
| 20 ml | $1.10 | $1.15 | +$0.05 | |
Salsa verde cruda(sub-receta) | 30 g | $0.81 | $0.81 | = |
Semana pasada $16.40Hoy $16.57
Simulador de precio
Precio en carta con IVA incluido
Food cost29.6%
Margen de contribución$39.47
Semana con este precio$16,180.93
Alérgenos
Heredados de insumos y sub-recetas
Lácteos
Ventas últimos 7 días
410
Cada peso de alza en el costo son $410.00 a la semana.