Recetas y costeo
8 platillos y 3 sub-recetas. 4 platillos pasan la meta de food cost. Los costos se recalculan solos con cada factura.
Taco de arrachera34.7%
Costo $23.63 · precio $79.00
Taco al pastor34.8%
Costo $9.59 · precio $32.00
Quesadilla de queso Oaxaca29.6%
Costo $16.57 · precio $65.00
Guacamole con totopos25.0%
Costo $27.82 · precio $129.00
Frijoles charros9.9%
Costo $3.84 · precio $45.00
Bowl de pollo (Tlali)26.6%
Costo $38.78 · precio $169.00
Coca-Cola 355 ml31.4%
Costo $13.00 · precio $48.00
Cerveza clara33.9%
Costo $19.00 · precio $65.00
8 registros